Αξιόπιστες και χρήσιμες πληροφορίες για την συμβολή της συσκευασίας στην προστασία των προιόντων, τους κινδύνους μετανάστευσης βλαβερών ουσιών σε αυτά, καθώς και για τις βασικές αρχές επιλογής της κατάλληλης συσκευασίας για κάθε προιόν. Περιγράφονται τα χρησιμοποιούμενα υλικά και οι ιδιότητές τους, με ειδική αναφορά στα πλαστικά, τα μέταλλα, το γυαλί και το χαρτί-χαρτόνι. Επίσης αναφέρονται οι νεότερες εξελίξεις στις σύγχρονες μεθόδους, όπως η ασηπτική, η συσκευασία σε τροποποιημένη ατμόσφαιρα, η ενεργός και η έξυπνη συσκευασία τροφίμων. Από τον καθηγητή του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, Κο Ιωάννη Μπλούκα.